ФАСОЛЬ ОВОЩНАЯ


Фасоль — однолетнее, короткодневное, самоопыляющееся растение, требовательное к теплу, освещенности и влажности почвы. Семена прорастают лишь при 10—15 °С, всходы чувствительны к заморозкам и, могут погибнуть при 0 °С, поэтому фасоль не следует сеять рано. Оптимальная для роста и развития растений температура 18—25 °С. В прохладную погоду культура подвержена заболеваниям. При засухе и жаре без полива опадают цветки.
Корни фасоли способны поглощать азот из воздуха при помощи азотфиксирующих бактерий и переводить труднорастворимые соединения фосфора почвы в легкоусваиваемые. Поэтому фасоль не требовательна к плодородию почвы и не нуждается в подкормках. Излишние удобрения, особенно азотные, вызывают мощный вегетативный рост и листообразование в ущерб урожаю.
Лучше всего фасоль растет на хорошо прогреваемых плодородных легких и тяжелых черноземно-суглинистых водопроницаемых достаточно увлажненных почвах с рН 6,5—7. Угнетенно она чувствует себя на тяжелых холодных, кислых почвах с близким залеганием грунтовых вод.
АГРОТЕХНИКА
Фасоль возделывают на третий, на бедных почвах — на второй год после внесения осенью 2—4 кг/м навоза. Она отзывчива на фосфорные и калийные удобрения, поэтому целесообразно под осеннюю перекопку добавлять 30—40 г/м2 суперфосфата гранулированного. Весной дают 20—30 г/м2 калийной соли и 6—12 г/м2 аммиачной селитры или 40—70 г/м2 полного минерального удобрения (нитроаммофоска, удобрительные смеси Рост-1 или Стимул-1). Фасоль относится к группе овощей с низким уровнем накопления нитратов. Размещают фасоль после огурца, томата, капусты, картофеля. В отличие от гороха ее можно сеять и после других бобовых культур.
Семена фасоли не теряют всхожесть 4—5 лет. Сев низкорослых сортов (кустовых с высотой стебля 25—45 см) проводят на глубину 2—5 см 20—30 мая (как огурца) с междурядьем 45 см, в ряду 15—20 см. Для продления срока потребления свежей фасоли сеют несколько раз с перерывами в 2—3 недели. Возврат культуры на прежнее место — через 4 года.
Поливают лишь в засушливые годы 1—3 раза по 15—20 л/м2. При умеренной влажности стержневой корень, проникающий на глубину до 1 м, с сильноразвитыми боковыми корнями в радиусе до 60 см способен обеспечить растение влагой. Окучивания не требуется. Урожай собирают по мере подрастания стручков каждые 3—4 дня.
СОРТА
Сакса без Волокна 615, Триумф Сахарный 764, Зеленостручная 517. Раннеспелые. Наиболее ценные сорта без пергаментного слоя и волокна на створках боба. Растение кустовой формы, высотой 30—40 см (у сорта Сакса 20—40 см). Стручок сахарный, длиной 9—12 см, зеленый, при созревании кремовый. Семена отличного вкуса, соответственно серовато-желтые, желто-зеленые. Масса 1000 семян — 300—480 г. От всходов до сбора урожая 41—63 дня, до уборки на семена — 70—95. Плодоношение длится 19—20 дней. Урожайность 1,1—1,6 кг/м. Сорта сравнительно устойчивы к антракнозу, незначителык подвержены поражению бактериозом и вирусной мозаикой.
Районированы также раннеспелые сорта с урожайностью, кг/м2: Белозерная — 0,86 (лопаток) и 0,14 (семян); Кустовая без Волокна 85 и Масляная Самая Ранняя 273 — 0,72 (лопаток) и 0,12 (семян); Харьковская Белосемянная Д-45—1,3 (лопаток) и 0,11 (семян); Юбилейная 287 — 1 (лопаток) и 0,15 (семян).
Среди лущильных сортов наиболее ценятся растения с тонким пергаментным слоем в бобах: раннеспелый —Щедрая, среднеранний —Грибовская 92, среднеспелые— Московская Белая Зеленостручная 556 и Олтын. Урожайность их составляет от 0,7 до 2.7 кг/м2. Районированы также раннеспелый сорт Харьковская Штамбовая, среднеспелый — Байчанка, позднеспелый — Юбилейная 250 — все с урожайностью 1—2,1 кг/м2.